準備食材

豬排

2片(300g)

調味品

醃料：

御釀醬油

50cc

蜂蜜

1大匙

麻油

1大匙

蒜碎

2大匙

薑碎

1小匙

花椒粉

1/2小匙

孜然粉

1/2小匙

黑胡椒

適量

沾醬：

泰式甜辣椒醬

適量

香菜

2株

食譜作法

將醃料所有材料攪拌均勻。

豬排放入醃料中按摩拌勻，放入冰箱醃30分鐘。

烤箱200度預熱10分鐘，將醃好的豬排放入，烤15~20分鐘左右。

香菜切碎，拌入泰式甜辣椒醬。與豬排一起食用。

小秘訣

豬排如果厚5cm以上，可先拍薄，再用刀劃斷筋，增加軟嫩口感。

沾醬是讓豬排多一份微辣的風味，如果口味較清淡也可省略。