第1步.鸡脖子绰水，锅内加清水，放入姜片和料酒，水开后放入鸡脖子，煮5分钟左右 第2步.捞出鸡脖子，用凉水冲洗一下，沥干，放盆里备用 第
第1步.鸡脖子绰水，锅内加清水，放入姜片和料酒，水开后放入鸡脖子，煮5分钟左右
第2步.捞出鸡脖子，用凉水冲洗一下，沥干，放盆里备用
第3步.炒糖色，冷锅冷油，油少放一些，锅底一层就可以，把白糖放入，不断翻炒，白糖发红，起泡，倒入一碗清水，水慢慢倒，会蹦，要小心一点。
第4步.炒糖色后，再加入适量的水，水能没入生货为宜。依次放入调料，煮5分钟后，再放入卤料包
第5步.煮5分钟左右，看下汤水的颜色，尝一下，要很咸，很鲜，比平时烹饪的味道要咸一些，鲜一些。颜色如果浅再加老抽。味不足加料
第6步.鸡脖子放入，中火，煮半小时。
第7步.半小时后，鸡脖子熟了
第8步.关火，浸泡两小时，两小时后，把卤料包取出，保持好。继续浸泡，可以过夜
第9步.成品，很美味
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